На сайте Управления Роспотребнадзора по Пензенской области размещены советы специалистов по питанию в Великий пост, который начался 7 марта и продлится по 23 апреля.

Главное правило этого периода заключается в том, что из рациона исключаются продукты животного происхождения (мясо, рыба, молоко и молочные продукты), в отдельные дни предписывается воздерживаться от употребления пищи, прошедшей термическую обработку, растительного масла, вина. В будние дни пища принимается один раз - вечером, в субботу и воскресенье дважды - в обеденное время и вечером.

«Соблюдать эти правила можно только после консультации с врачом и священником. Важно понимать, что в современных реалиях нет возможности формально установить единый канон поста, одинаково приемлемый для монашествующих, духовенства и мирян, для здоровых и болеющих, для детей и пожилых людей. В правилах поста православной церкви указаны наиболее строгие ограничения, на которые следует ориентироваться, но не воспринимать их как непреложный закон, не допускающий исключений», - предупреждают эксперты.

Также начинающих постящихся предостерегли от ряда ошибок. К ним относятсярезкое исключение животной пищи, избыток углеводистой еды и продуктов с «пустыми» калориями, однообразный рацион.

Вот ряд советов, которые помогут постящимся в Великий пост:

- ежедневно следует есть продукты с высоким содержанием растительного белка (гречневая крупа, бобовые, киноа, тофу);

- рекомендуется употреблять в день 4 чайные ложки растительного масла - подсолнечного, оливкового, миндального, тыквенного и/или 20-25 орехов (грецкие, миндальные, фундук);

- в разрешенные дни следует съедать 300-350 г рыбы;

- организму необходима растительная клетчатка. Следует отдавать предпочтение необдирным крупам;

- в рационе должны каждый день присутствовать овощи и фрукты;

- следует ограничить рафинированные, «быстрые» углеводы (сахар, макаронные изделия, картофель) и отдать предпочтение сухофруктам и меду;

- потребность в углеводах коменпенсируют продукты, содержащие нерафинированные, «медленные» углеводы, это крупы, овощи.

«Несмотря на то что значительное внимание уделяется пищевым ограничениям, пост не является диетой, не предполагает комфорта в процессе и физического оздоровления в результате, это ни в коей мере не лечебное питание. Без борьбы с собой, ограничения плотских удовольствий, контроля своих мыслей, слов, поступков, которые могут причинить боль или ранить ближнего, нет никакого смысла в соблюдении пищевых ограничений, накладываемых постом», - напомнили в Роспотребнадзоре.