Овощи полезны. Например, салат из свЁклы. Или все-таки из свеклЫ? Как правильно?

Конечно, из свеклЫ - ошибка. Нужно: салат из свЁклы - так правильно произносится слово. Пишется оно с Ё, просто эта буква сегодня обязательна лишь в словарях и учебниках начальной школы.

Но пусть отсутствие точек над Ё в письменной речи не мешает произносительной норме. Ударение у «свёклы» неподвижное, всегда падает на первый слог: суп из свЁклы, говорим о пользе свЁклы, добавим сметану к свЁкле.

Поможет шуточная запоминалка: не ФеклА, а ФЁкла, не свеклА, а свЁкла.

Неслучайно «свёкла» связана с греческим по происхождению именем Фёкла: название этого корнеплода тоже греческое, оно вместе с овощем было заимствовано примерно в XI веке.

Греческое seukla - множественное число от seuklon (свёкла). Ученые предполагают, что слово пришло к нам через живую устную речь, обрусело, и гласный «у» превратился в согласный «в», а неудобное для произношения «севкла» превратилось в знакомую «свёклу».

Будем помнить об этом, чтобы говорить грамотно.