В химико-технологической лаборатории комбикормового завода (ККЗ) группы компаний «Дамате» в Пензенской области установили оборудование стоимостью 10 млн рублей, позволяющее усилить входной контроль за качеством и безопасностью как сырья, так и готовой продукции.

Баланс питательных веществ в кормах напрямую влияет на технические параметры и кулинарные свойства продукции из индейки. Их недостаток либо избыток может вызвать нежелательные изменения в весе и здоровье птицы, что в свою очередь влияет на качество и биологическую ценность продукта. Правильно сбалансированные по протеину, аминокислотам, витаминным добавкам корма для птицы, а также исключение фальсификации кормового сырья являются первоочередной задачей для кормопроизводства и лаборатории.

Аналитическое оборудование от мирового производителя лабораторных приборов позволило специалистам «Дамате» организовать исследования с помощью очень оперативного метода высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ).

Аппаратура представлена в лаборатории в двух вариантах: модульная система для определения жиро- и водорастворимых витаминов в премиксах и комбикормах и аминокислотный анализатор. Использование приборов в тандеме позволяет проводить в лаборатории ККЗ исследование содержания жирорастворимых витаминов, водорастворимых витаминов группы В и аминокислот в комбикормах и сырье.

На основании полученных данных специалисты «Дамате» могут правильно подбирать рецептуру кормов для птиц, а также исключить фальсификацию кормового сырья еще на этапе приемки.

Фальсификацию, которую не сразу можно определить традиционными методами анализа, выявляют, как правило, в образцах высокопротеинового сырья: рыбной, мясной, мясокостной муки, соевого и подсолнечного шрота, жмыхов, дрожжей, кукурузного глютена. Также встречается подделка сырья с помощью неорганических веществ, по своей химической природе являющихся амидами или аммонийными солями. Путем внесения в корма неорганических элементов можно значительно повысить уровень сырого протеина, который учитывают при расчете энергетической ценности корма. Грубая фальсификация наносит огромный ущерб здоровью птицы, снижает качество готового продукта, что приводит к немалым экономическим потерям на предприятии.

«Одно из преимуществ вертикально интегрированной бизнес-модели группы компаний «Дамате» - собственное кормопроизводство. В 2021 году в проекте по производству индейки суммарная проектная мощность кормопроизводства составила порядка 886 тысяч тонн благодаря наличию в составе группы четырех комбикормовых заводов. С учетом объема комбикорма, производимого нами самостоятельно, контроль за его качеством имеет первостепенное значение. Особое внимание мы уделяем не только научно обоснованной оптимизации рационов, но и лабораторному контролю за качеством сырья и комбикорма», - отметил начальник централизованной лаборатории ГК «Дамате» Даниил Губанов.

На сегодняшний день в Пензенской и Ростовской областях работают 14 лабораторий «Дамате». В них установлено свыше 1,5 тысячи единиц оборудования, что позволяет проводить более 550 различных видов исследований. Совокупно мощность лабораторий «Дамате» рассчитана на проведение более 2,5 млн анализов, тестов и исследований в год. Этот объем сопоставим с масштабом работы крупных федеральных испытательных центров.