Уважаемая Наталья Ивановна, при покупке масла необходимо внимательно изучить этикетку, на которой должно быть указано: наименование продукта, его состав, дата изготовления (дата розлива для продукта в потребительской таре), место производства и производитель, категории масла, срок его годности. На качественном масле всегда указана страна производства, есть точный адрес изготовителя, импортера и экспортера.
Как правило, оливковое масло продается в стеклянной или жестяной таре. Тара, в которую разлито масло, должна быть герметично закрытой и не пропускать солнечный свет, который ускоряет процесс окисления, что портит качество и вкус оливкового масла
Хранить оливковое масло нужно в прохладном защищенном от солнечных лучей месте, но не в холодильнике. Масло замерзает при температуре -8°С, образуя белые хлопья. После оттаивания приобретает свой естественный вид, все полезные свойства, вкус и аромат при этом сохраняются.
