Поеду за границу (во Францию) впервые. Посоветуйте, как лучше поступить с деньгами - взять доллары, евро наличными, положить на карточку, там обменять? Как лучше?

Советую вам во Францию взять евро. Обменивать деньги лучше дома, чтобы не тратить на это драгоценное время отдыха по прибытии. Карточкой тоже можно воспользоваться.