Ученые обнаружили полихлорированные бифенилы (ПХБ) во всех изученных образцах китайского чая. При этом их количество оказалось слишком низким, чтобы представлять заметный риск для здоровья. Результаты исследования опубликованы в журнале New Contaminants (NC).

Авторы проанализировали 192 образца зеленого, черного, темного, белого и желтого чая, улуна из 16 провинций Китая. Больше всего ПХБ в среднем содержалось в темном чае, меньше всего — в желтом. Более высокие уровни также чаще встречались в промышленно развитых регионах.

ПХБ — стойкие органические загрязнители, которые десятилетиями сохраняются в окружающей среде и могут накапливаться в организме. Их производство давно ограничено, однако вещества по-прежнему попадают в воздух и почву из старых промышленных источников и при некоторых технологических процессах.

Исследование показало, что обработка чайного листа может немного увеличивать содержание отдельных ПХБ, однако этот рост не был статистически значимым. Основным источником загрязнения, вероятно, остается окружающая среда.

Несмотря на обнаружение ПХБ во всех образцах, рассчитанное поступление этих веществ с чаем оказалось значительно ниже допустимых уровней. Авторы заключили, что обычное употребление китайского чая не представляет значимого риска из-за ПХБ, хотя рекомендуют продолжать контроль загрязнителей в продуктах питания.

Ранее стало известно, что употребление зеленого чая может защищать мозг от связанных с ожирением повреждений.

Фото pixhere.com.