14 марта у православных начинается Великий пост, который продлится 48 дней. В это время в пищу запрещено употреблять яйца, молоко, мясо. Есть необходимо растительную пищу.

В будни разрешена лишь одна вечерняя трапеза. В выходные дни пищу можно принимать два раза.

Морепродукты включаются в постный рацион лишь в Вербное воскресенье. Сегодня «МЛ» вновь подскажет своим читателям, как правильно начать пост, и напомнит о том, что есть люди, которым пост противопоказан.

«Входить в пост нужно постепенно, - предупреждает врач-гастроэнтеролог поликлиники № 4 Анастасия Акжигитова. - Если отказаться от всех привычных продуктов с первого дня, это станет большим стрессом для организма и только навредит ему: ослабит иммунную систему, обострит имеющиеся болезни.

Сначала откажитесь от жирных продуктов - мяса, жирной рыбы и майонеза, а потом от яиц и молочной продукции. Пост подразумевает не отказ от еды, а разумное ее ограничение.

При переходе на растительную пищу организм отлично очищается от шлаков, канцерогенов, аллергенов. За время воздержания от жирной тяжелой пищи перестраивается обмен веществ и вся работа желудочно-кишечного тракта.

Мясо во время поста замените бобовыми (чечевица, горох, фасоль), поскольку в них содержится значительная доля белка, который легко усваивается и питает организм. Из них можно делать гарниры, варить супы и вторые блюда. Также богаты белками грибы.

В рационе постящегося человека должны быть орехи и кунжутные семечки: они содержат калий, кальций, магний, фосфор, железо, белок. Для пищеварительного тракта очень полезны разнообразные каши.

Пищу следует принимать три-четыре раза в сутки небольшими порциями. Дефицит питания можно восполнить зерновыми продуктами (хлеб, крупы), овощами, фруктами, пряностями, медом, растительными маслами, рыбой, продуктами из сои, кукурузными хлопьями, мюсли, соками.

В эти недели полезно употреблять вареные овощи, печеные яблоки, где много клетчатки и пектина: они будут способствовать работе кишечника, выведут избыточный холестерин и вредные вещества».

ОДИНАКОВО ПОЛЕЗЕН НЕ ВСЕМ

Есть люди, для которых пост особенно полезен. Это в первую очередь сердечники и диабетики, которым, конечно же, следует придерживаться специального рациона. Ограничение или отказ от животных белков и жиров полезны при избыточной массе тела, ожирении, жировой болезни печени (стеатоз), нарушении липидного обмена, желчнокаменной болезни, при синдроме раздраженного кишечника с запорами, при хронических запорах, гиподинамии, пищевой аллергии, подагре.

Переход на растительную пищу, содержащую клетчатку как натуральный сорбент, способствует улучшению функции желудочно-кишечного тракта и желчного пузыря, нормализации оттока желчи, уменьшению всасывания холестерина и липидов, очищению организма от шлаков, предупреждению развития дисбактериоза кишечника.

Хлеб грубого помола с отрубями, растительные масла, фрукты и овощи, достаточный объем жидкости (компот из сухофруктов, натуральные соки, фиточаи, кисель) улучшат работу вашего кишечника.

Нежелательно соблюдать строгий пост при обострении хронического гастрита, эрозиях желудка и 12-перстной кишки, язвенной болезни желудка.

Противопоказан пост больным после желудочно-кишечных кровотечений, при анемии, гиповитаминозе, ослабленным больным с дефицитом массы тела, страдающим хроническим холециститом, панкреатитом, хронической диареей, при синдроме хронической усталости, беременным и кормящим женщинам. Осторожными должны быть и те, кто перенес сильную психическую травму!

ДЕТСКИЙ ВОПРОС

Не стоит насильственно вовлекать в пост детей до 14 лет, так как питание растущего организма должно быть полноценным и сбалансированным.

Если вы хотите приобщить ребенка к посту, то правильно организуйте его рацион питания: в изобилии должны быть орехи и семечки, свежие овощи и фрукты или сухофрукты, а также продукты, способные заменить животный белок (фасоль, горох, чечевица, соя).

А вот то количество кальция, которое необходимо ребенку, без молочных продуктов обеспечить практически невозможно. Без мяса и яиц нельзя обеспечить и нужное количество витамина В12. Поэтому для ребенка время от времени необходимо будет нарушать пост либо включать в его рацион препараты кальция и витамин В12. Детям до трех лет поститься нельзя однозначно: им необходимы молочные продукты.

Наталья Ефимова

«Молодой ленинец», № 9, 1 марта 2016 г.